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Le saviez-vous ?

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Le métier de pâtissier

Le pâtissier est un artisan. Il connait à la perfection la fabrication des pâtisseries, c'est même une passion pour lui. Il exécute à la perfection les grands classiques et peut même proposer ses propres recettes, en innovant tant sur le goût que la forme ou la présentation. Un bon pâtissier se doit ainsi d'être créatif et méthodique dans sa façon de travailler. Des horaires de travail en décalé ne lui font pas peur, il sait s'adapter et évoluer dans un environnement professionnel. Le pâtissier exerce en pâtisserie principalement mais il peut aussi travailler au sein de restaurants ou d'hypermarchés. Il est polyvalent et veille à ses cuissons et approvisionnements en matières premières. La demande de pâtissiers de qualité est constante, les meilleurs se faisant rapidement repérer une fois leurs preuves faîtes. Un niveau CAP est un minimum pour exercer cette profession exigeante où l'erreur n'est pas permise. Des évolutions de carrière sont possibles.