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Le métier de cuisinier

Le cuisinier est en charge de la préparation de repas. Il dispose donc de solides connaissances en cuisine et peut exécuter tout type de plat dans les meilleurs délais avec un minimum de gâche. Le cuisinier est aussi un professionnel de l'hygiène dont il connaît toutes les règles en vigueur afin de ne jamais contaminer la nourriture qu'il prépare. Il veille à la fois aux goûts, aux quantités, à la préparation, à l’assaisonnement et à la gestion des stocks de matières premières. Il peut exercer au sein d'un self, d'un restaurant traditionnel ou bien d'entreprise ou bien pour des particuliers. Son talent peut être repéré s'il est méthodique et soigneux afin de rapidement progresser au sein de la structure où il exerce. Comme tout professionnel de la restauration, il peut proposer des plats, les tester et y apporter sa touche personnelle, de la créativité est donc généralement appréciée dans ce milieu.