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Le métier de Traiteur

Le métier de traiteur A mi-chemin entre la restauration et l'industrie alimentaire, le traiteur est chargé de la création de menu et de la préparation des plats. Il travaille le plus souvent avec des sociétés de l'évènementiel, ou avec des particuliers organisant des mariages, des fêtes... Mais il peut aussi tenir un magasin proposant ses produits. Commerçant, il doit être capable de proposer en permanence des produits de qualité et de savoir se renouveler. Le profil du traiteur Souvent titulaire d'un CAP en cuisine et restauration, le traiteur doit être polyvalent et connaître différents styles de cuisines pour pouvoir satisfaire sa clientèle. Plus encore que dans la restauration traditionnel, il doit être capable de travailler sous haute pression, et d'abattre très rapidement une lourde quantité de travail. Enfin, il doit être créatif et capable de se remettre en question. Le salaire d'un traiteur débutant est d'environ 1400€ brut/mensuel.