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Le saviez-vous ?

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Le métier de Poissonnier

Le poissonnier a pour objectif d'alimenter en matières premières une poissonnerie ou bien un rayon poisson d'un hypermarché. Crevettes, crabes, poissons, il est un fin connaisseur des produits qu'il présente sur son étal et peut renseigner ses clients sur les modes de cuisson. Il veille à l'approvisionnement des stocks et se doit ainsi d'être bien organisé. Il passe des commandes à ses fournisseurs, les réceptionne et les mets en place. Le poissonnier apprécie le contact humain, il est à la fois conseiller, vendeur et serveur. Les normes d'hygiène en vigueur n'ont aucun secret pour lui, il les maîtrise parfaitement. Il est aussi à l'affût des produits saisonniers afin de diversifier sa carte et proposer des produits intéressants à sa clientèle. Chaleureux, il l'est afin de fidéliser ses clients. En bon professionnel, il pourra exercer dans différents structures, à la préparation ou bien au service plus spécifiquement suivant ses attentes et ses envies.