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Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Publiée 2018-09-06 19:13:52

Écouves , Normandie.
CDI Temps partiel Début : ASAP Expérience : Souhaitée Rémunération : Mensuel de 1600 Euros à 1900 Euros sur 12 mois

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Description du job

Selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Le charcutier- traiteur réalise des préparations alimentaires variées à base de viande, surtout de porc, de volailles, de poissons, de crustacés, de légumes, de gibiers. Il prépare la matière première, la désosse, la découpe et la fait cuire. Il effectue la salaison et le fumage. Il fabrique des produits cuits comme les pâtés, saucissons et jambons et des produits crus comme les saucisses et la poitrine fumée. L’activité traiteur tient une place importante. Le charcutier traiteur réalise des plats et repas cuisinés qui vont de la préparation des hors-d’œuvre et des entrées chaudes ou froides à celle de desserts.... Il peut participer à la préparation de repas pour des particuliers, des collectivités ou des entreprises. Il nettoie et entretient les matériels et les locaux. Poste à pourvoir immédiatement Experience : 3 ans - comme cuisinier traiteur Formation : sCAP, BEP ou équivalent Cuisine - charcuterie traiteur CAP, BEP ou équivalent Charcuterie Cette formation est indispensableInformations complémentairesSecteur d’activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
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