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Second de cuisine H/F

Publiée 2018-06-28 09:49:35

Agen , Nouvelle-Aquitaine.
CDI Temps plein Début : ASAP Expérience : Exigée Rémunération : de 1200EUR à 1600EUR par MOIS

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Description du job

RESTALLIANCE s’est imposé comme le spécialiste de la restauration et des services hôteliers auprès des établissements de santé (hôpitaux, cliniques, maisons de retraite, structures d’accueil pour personnes en situation de handicap). Forte de ses 23 ans d’expérience et de son savoir-faire, l’entreprise est implantée nationalement dans plus de 1050 sites, avec plus de 2400 collaborateurs. Spécialiste, humain, agile, hôtelier, porteur d’esprit entrepreneurial, RESTALLIANCE fédère ses collaborateurs autour de valeurs fortes : l’art culinaire et l’art de prendre soin. Passionné(e) de cuisine ou attiré(e) par le secteur de la restauration, vous souhaitez vous impliquer au service de nos convives au sein d’une entreprise indépendante et à taille humaine. Alors rejoignez-nous pour construire votre carrière et évoluer chez RESTALLIANCE ! Dans le cadre d’un remplacement, nous recrutons un second de cuisine H/F en remplacement.  Ainsi, vos principales missions sont les suivantes : -       Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus préétablis, les règles d’hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température...) ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées...). -       Participer activement à la gestion de l’approvisionnement : réception des marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseur. -       Assurer l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements. -       En l’absence du chef, être garant/e de la qualité de la prestation (gustative et visuelle), en vue de la satisfaction des convives et du client. De formation CAP/BEP cuisine minimum, vous possédez une expérience réussie d’au moins 4 ans sur un poste de Second(e) de cuisine en restauration traditionnelle ou collective. La connaissance du secteur santé serait appréciée. L’autonomie, l’organisation, la réactivité et la polyvalence sont les qualités attendues pour le poste.
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