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PATISSIER H/F

Publiée 2018-06-08 04:06:29

Saint-Malo , Bretagne.
Intérim Temps plein Début : ASAP Durée : 1 Expérience : Exigée Rémunération : A définir

Cette annonce a été archivée.

Description de l’entreprise

Agence d’emploi, spécialisée en Intérim, recrutement et formation. Expert en solutions emploi, Job & Box donne au travail toute sa dimension humaine en facilitant la rencontre entre ses clients, entreprises comme intérimaires.

Description du job

Nous recherchons des pâtissiers H/F pour notre client basé sur St Malo pour travailler en fabrication industrielle. Rattaché au responsable du laboratoire pâtisserie, vous aurez pour missions : - Réception des matières premières et vérification de leur conformité aux cahiers des charges - Récupérer les ingrédients dans le stock des matières premières - Préparer, peser les ingrédients et composants destinés aux fabrications - Découper les biscuits en fonction des pâtisseries à monter - Réaliser les bavaroises, les mousses et les inclusions (crémeux, crème brûlée, ganache,…) - Effectuer le montage dans des cercles, cadres ou blisters en fonction des schémas de montage préétablis - Poser les cercles ou cadres sur plaques et positionner les plaques sur échelle - Procéder à la surgélation des échelles et à leur stockage dans la chambre froide de produits semis-finis - Napper les produits. Les démouler. - Respecter les règles d’hygiène et les bonnes pratiques en matière de production - Renseigner les fiches d’enregistrement de la production Horaires de journée du Lundi au Vendredi. Postes à temps complet à pourvoir immédiatement et sur du long terme.

Profil recherché

Vous êtes titulaire du CAP en pâtisserie et bénéficiez idéalement d’un ou deux ans d’expérience en boutique ou en industrie. Vous êtes de nature rigoureuse, dynamique et faites preuve de sérieux.
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